Tiramisú

- Dedicado a Blanca, que todos sabemos que hasta tú lo puedes cocinar :P

La fika semanal es el highlight del viernes tarde. Mientras que en US la gente se viste casual, en Suecia le toca a cada uno llevar postre, preferiblemente hecho en casa, para el último café antes del finde. Mi sección debe de ser la única que anda sin fika pero, con el esfuerzo de Enrique por innovar y salir de la kladdkaka, pretendo animar otra tarde de encierro y soledad. A ver si algun@ se decide a probar.

2 claras de huevo

4 yemas

100 gr. de azúcar

400 gr. de mascarpone

200 gr. de bizcochos de soletilla

175 ml. café

200 gr. de chocolate negro/cacao en polvo para espolvorear.

1. Separa las yemas de las claras.

2. Monta dos claras a punto de nieve.

3. Mezcla las yemas con el azúcar y bátelas, hasta que tengan aspecto espumoso.

4. Añade el mascarpone a las yemas, mezclando poco a poco (SIN BATIDORA!!)

5. Añade las claras y mezcla suavemente, hasta que quede uniforme.

6. Remoja los bizcochos en café.

7. Hora de montar! Capa de bizcocho, capa de pasta, capa de chocolate espolvoreado... Y vuelta a empezar. Hasta terminar con una capa de pasta que con chocolate has de culminar.

8. 3h en la nevera y a disfrutar.