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6.9.10

Tiramisú

- Dedicado a Blanca, que todos sabemos que hasta tú lo puedes cocinar :P

La fika semanal es el highlight del viernes tarde. Mientras que en US la gente se viste casual, en Suecia le toca a cada uno llevar postre, preferiblemente hecho en casa, para el último café antes del finde. Mi sección debe de ser la única que anda sin fika pero, con el esfuerzo de Enrique por innovar y salir de la kladdkaka, pretendo animar otra tarde de encierro y soledad. A ver si algun@ se decide a probar.

2 claras de huevo
4 yemas
100 gr. de azúcar
400 gr. de mascarpone
200 gr. de bizcochos de soletilla
175 ml. café
200 gr. de chocolate negro/cacao en polvo para espolvorear.

1. Separa las yemas de las claras.
Tiramisu

2. Monta dos claras a punto de nieve.
Tiramisu

3. Mezcla las yemas con el azúcar y bátelas, hasta que tengan aspecto espumoso.
Tiramisu

Tiramisu

4. Añade el mascarpone a las yemas, mezclando poco a poco (SIN BATIDORA!!)
Tiramisu

5. Añade las claras y mezcla suavemente, hasta que quede uniforme.
Tiramisu

6. Remoja los bizcochos en café.
Tiramisu

Tiramisu



Tiramisu

7. Hora de montar! Capa de bizcocho, capa de pasta, capa de chocolate espolvoreado... Y vuelta a empezar. Hasta terminar con una capa de pasta que con chocolate has de culminar.

Tiramisu

Tiramisu

8. 3h en la nevera y a disfrutar.
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3 comments

Silvia said...

que buena pinta tiene ese tiramisú

un besito!

Sofía said...

Uhmmm que rico Claudia!!

red.is.the.new.black. said...

No no, qué rico ENRIQUE!!! Que es el pastelero oficial :)

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